Cave à vin Bouchon rouge, Brunoy, 91 – Essonne
Venez découvrir la nouvelle cave à vin Bouchon rouge située à Brunoy, près de chez-vous !
Notre cave à vin Bouchon rouge et son équipe composée d’experts passionnés par leur métier, sont à votre disposition pour répondre à toutes vos questions, vous conseiller, vous guider dans vos choix afin de trouver la bonne bouteille à offrir ou à s’offrir !
Votre caviste Julien sélectionne avec émotion et rigueur une large collection qui comprend des vins rouges, blancs, rosés, mais également des champagnes, des liquoreux, des spiritueux, des bières, des limonades… Bouchon rouge vous offre un véritable service de caviste de proximité. Notre mission est de vous proposer une gamme variée et soignée afin de vous partager le fruit du travail de vigneron∙ne∙s passionné.e.s.
La Sélection des Vins
Notre volonté est de sélectionner des vins bien faits, fruit d’un travail soigné dans les vignes avec le moins d’intervention possible (respect des écosystèmes, labours peu profonds, pas d’intrant chimique, vendanges à la main, préservation des sols et du vivant…) et au chai (levures naturelles, faible sulfitage…). La recherche des labels bio et biodynamie n’est pas une finalité, c’est le travail et la philosophie des vigneron.ne.s que nous retrouverons à chaque gorgée qui nous intéressent avant tout.
Plutôt que de sélectionner des appellations, nous privilégions les sensations.
Votre caviste souhaite également représenter un maximum de régions et de cépages afin de vous offrir un joli tour d’horizon de la France. La Loire, la Bourgogne, le Beaujolais, l’Alsace, le Jura, la Savoie, le Rhône, le Languedoc, la Provence, le Sud-Ouest et la Corse sont aujourd’hui représentés.
L’Italie, l’Espagne, l’Allemagne et l’Autriche sont également de la partie pour vous faire voyager.
Ainsi, ce sont des dizaines et des dizaines de cépages qui s’expriment dans nos bouteilles : Sauvignon blanc, Chenin, Cabernet franc, Grolleau, Chardonnay, Pinot noir, Gamay, Riesling, Sylvaner, Gewurztraminer, Trousseau, Poulsard, Savagnin, Jacquère, Altesse (plus connue sous Roussette de Savoie), Malvoisie, Persan, Mondeuse, Viognier, Roussanne, Marsanne, Clairette, Grenache blanc, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault, Counoise, Grenache noir, Merlot, Cabernet sauvignon, Sauvignon gris, Sémillon, Abouriou, Malbec, Biancu Gentile, Nielluciu, Garganega, Cortese, Verdicchio, Sangiovese, Barbera, Gruner Veltiner !! Et ce n’est qu’un début !
Notre cave Bouchon rouge vous propose plus d’une centaine de références, il y en a pour tous les goûts, tous les budgets. Du petit producteur aux maisons plus prestigieuses, vous y trouverez des crus traditionnels, des vins rares, des cuvées spéciales et surtout des pépites !!
Dans la mesure du possible nous privilégions les circuits courts et les producteurs locaux. Ainsi, nous mettons en avant les brasseries L’Instant située à Pontault Combault et La Piautre du Ménitré (c’est un peu plus loin mais Julien a des origines de Saumur 😊) ainsi que les créateurs de rhums arrangés Kevas situés à Coubert.
Notre volonté, vous faire découvrir et voyager !
Notre cave Bouchon rouge est aujourd’hui composée de deux passionnés : Julien et Valentin.
Julien a travaillé durant plusieurs années pour la Maison Lenôtre au sein de laquelle il a affûté ses papilles et aiguisé son sens du service. Il a validé une formation dédiée aux métiers du vin avant de créer la cave.
Valentin a déjà exercé dans plusieurs disciplines avant de rejoindre le Bouchon rouge : restauration, sommellerie, cave à vin et brasserie. Une polyvalence bien utile pour conseiller et bichonner les client.e.s. Diplômé de l’école Ferrandi complété par un diplôme de sommellerie puis caviste, il a également effectué des vendanges et vinifications au sein des domaines Breton en Loire et Château La Rivière à Fronsac.
Notre équipe est là pour vous offrir un conseil personnalisé et vous orienter vers le meilleur choix possible. Notre objectif est de trouver le vin qui saura accompagner les mets de vos repas familiaux, de vos dîners entre ami.e.s… Alors si vous recherchez LA bouteille parfaite pour accompagner votre menu, n’hésitez pas à nous rendre visite. Nous serons ravis de vous aider à trouver le meilleur choix possible et de vous aider à trouver le vin qui saura le mieux vous satisfaire.
Des coffrets cadeaux pour (se) faire plaisir !
Vous souhaitez offrir ou remercier un ami, un collègue ou un client ?
La cave Bouchon rouge : un rendez-vous où découvrir de jolis flacons, des cuvées de grands noms et des pépites à offrir ou bien à s’offrir ! Notre caviste vous propose une sélection de bouteilles provenant de toutes les régions et pour tous les budgets. Il saura vous guider dans vos choix, que ce soit pour un accord mets-vin, pour un cadeau ou pour une découverte.
Notre cave Bouchon rouge vous propose de nombreuses idées de cadeaux ! Pour les passionnés de spiritueux, rhum, whisky et pastis principalement, notre caviste a de nombreuses propositions à vous conseiller pour vos cadeaux.
Notre cave Bouchon rouge vous propose également une sélection locale : la brasserie L’Instant située à Pontault-Combault ainsi que Kevas créateur de rhums arrangés basée Coubert.
Que vous soyez artisan ou comité d’entreprise, nous sommes à votre écoute pour toutes questions de cadeaux d’entreprise.
Notre sélection coup de cœur !
Notre cave Bouchon rouge propose une centaine de références, régulièrement renouvelées. Parmi elles y figurent une collection coup de cœur grandement appréciée de nos clients : Elian Da Ros (Sud-Ouest), Catherine et Pierre Breton (Loire), Yves Leccia (Corse), La Massa (Toscane), Mark Haynes (Gard).
Découvrez les « Coups de coeur du Caviste »
Apéro ! Une sélection du terroir
La cave Bouchon rouge c’est aussi des produits de la terre et de la mer à emporter.
Vous y retrouverez notamment :
Les Terrines du Manoir Alexandre Campagne, Canard, Chevreuil, Caille, Poulet moutarde, Lapin aux cèpes, Sanglier – 6,5€ TTC.
Le Foie gras du Manoir Alexandre : 50 gr 15€ TTC et 120 gr 30€ TTC.
La Galantine de dinde au Foie Gras : 190 gr 12€ TTC.
Les Terrines de la mer de la Paimpolaise : Dorade grise au gingembre, Homard bleu à l’armoricaine, Noix de Saint Jacques Tacaud au lard fumé, saumon sauvage, crabe dormeur, Maquereaux poivrons jaunes et olives vertes, Langoustine et Aiglefin, Bar sauvage aux citrons rôtis – 6€ TTC
Les Emiettés de la mer : Saumon sauvage au piment fort et curry, Haddock compotée de tomates et curcuma – 6€ TTC
Les Tapas de la mer de la Paimpolaise : Encornets piquillos latinos et fleur de sel de Millac, Bulots poivrons grillés et limõn, Rougaille de pétoncles et thon au citron vert – 8,5€ TTC
Nos fameuses planches de charcuterie et fromage peuvent également être préparées à emporter.
Si vous recherchez un caviste à Brunoy (91), faîtes confiance à Bouchon rouge pour trouver le meilleur flacon pour votre événement. N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations ou à venir nous rencontrer directement 29, rue de Montgeron à Brunoy (91800).